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translation:
smoked herring
etymology: from saurer – to dry, of unknown origin
synonyms: hareng fumé
examples:
Balzac, La Peau de chagrin (1831)
“il avait l'air d'un hareng saur enveloppé dans la couverture rougeâtre d'un pamphlet.”
Dumas, La Dame de Monsureau (1846)“Le prince goûtait le pain noir, les harengs saurs et la morue sèche de ses partisans.”
Murger, Scènes de la vie de Bohème (1848)
“Il aperçut un morceau de pain granitique et un squelette de hareng saur.”
Maupassant, "Histoire d'une fille de ferme”. La Maison Tellier (1881)
“Elle regarda les murs d'argile noircis, les poutres enfumées du plafond où pendaient des toiles d'araignée, des harengs saurs et des rangées d'oignons.”
Zola, “Une Farce” (1884)
“On a attaché un hareng saur à sa ligne ; on a emporté ses vêtements pendant qu’il se baignait.”
Zola, L’Œuvre (1886)
“On déjeuna dans la cuisine, un déjeuner extraordinaire, une friture de goujons après les œufs à la coque, puis le bouilli de la veille assaisonné en salade, avec des pommes de terre et un hareng saur.”
Goncourt, Journal II (1887)“Une femme me conte que c’est un épicier ayant vendu un hareng saur, 50 centimes.”