Friday, March 16, 2018

tourte


tourte nf
definition image
translation:
pie, meat pie, savory pie, pot pie

tourte nf can also mean idiot, usually applied to women


etymology:  from Latin torta panis — twisted bread

synonyms: pâté, quiche, tourteau

examples:

Balzac, Les Petits Bourgeois (1855)
“flanqué de quatre plats  … consistaient en deux canards aux olives ayant en vis-à-vis une assez grande tourte aux quenelles et une anguille à la tartare répondant à un fricandeau sur de la chicorée.”
(quenelles — fish dumplings ; fricandeau  veal pâté)

Verne,  Les Aventures du Capitaine Hatteras (1866)
“Et ces tourtes, ces minced-pies, où les ingrédiens de toutes sortes se trouvaient amalgamés pour ce jour si cher aux coeurs anglais ?” 

Theuriet, Le Fils Maugars (1879)
“Les servantes, toutes rouges et un peu lasses, avaient apporté les tourtes au fromagé et aux fruits avec de pleines panerées de prunes violettes.”
(panerées — basketfuls )

Zola, L’Assommoir (1879)
“Un pâtissier venait d’apporter une tourte, car la blanchisseuse n’avait pas la tête à s’occuper de cuisine.”

Vallès, L’Enfant (1879)
“On avait dîné à la maison avec ma tante de Vourzac et mes oncles de Farreyrol ; on était en train de manger la tourte, quand tout à coup il a fait noir.”

Zola, La Débâcle (1892)
“Une dame s’était arrêtée avec son mari, tandis qu’un mitron, qui portait une tourte dans le voisinage, sifflait un air de chasse.”

France, Pierre Nozière (1899)
“Une jeune paysanne, attentivement surveillée par Mme Planchonnet, apportait des plats et des plats encore: tourtes, rôtis, pâtés, fricassées et d'énormes volailles.”





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